طبق السلطة على وجبة الإفطار .

كتب : د. هديل الحمادي

الإمساك أكثر التوعكات الصحية المنتشرة في رمضان بين الصائمين سوى أولئك الذين يعانون من أمراض مزمنة أم لا، وذلك نتيجة تناول الطعام بشكل عشوائي وغير محسوب في الكميات، أضف إلى أن الكثيرين يتناولون المعجنات والمقبلات بشكل مبالغ فيه على معدة فارغة وهذا ما يزيد الطين بله، لذلك وجب تناول طبق متكامل من السلطة العربية التي تحتوي على كل انواع الخضار تقريبا وخاصة تلك التي تنتمي إلى عائلة الورق بات الخضراء كالجرجير، البقدونس، الخس، والنعناع. إذ تحتوي هذه الخضروات على كمية عالية من الألياف والمعادن والفيتامينات التي تحسن من وظائف الهضم والإستقلاب وتمنع تراكم الفضلات في الأمعاء، وبكل سهولة تعمل هذه الألياف على خروج الفضلات دون الإصابة بالإمساك، إلى جانب أنها غنية بالمعادن والفيتامينات التي يفقدها الجسم خلال ساعات النهار، ويتم تعويضها بطبق من السلطة المضاف لها الليمون أو زيت الزيتون أو السمسم، ولأنها غنية بالفيتامينات فإنها تلعب دورا مهما في تحسين وتعديل الشهية لدى الصائم وتجعله قادر على التحكم فيما سيأكله، دمتم في عافية دائمة.